|
|
Indiase Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie
2 theelepels kurkuma
2 teentjes knoflook
Visfond
peper
1 in ringetjes gesneden prei
mosselen
4 saffraandraadjes
2 gesneden sjalotjes
2 in ringen gesneden lenteui.
Voorbereiding:
Mosselen wassen en uit laten lekken.
Bereidingswijze:
Olie verhitten, knoflook met kurkuma fruiten. Peper en visfond toevoegen. Mosselen erdoor en laten koken.
Prei toevoegen, beetgaar laten worden.
Mosselen eruit halen en uit laten lekken en evt. uit de schaal halen.
Saus opvangen, saffraan toevoegen.
Mosselen, sjalotjes en lenteuitjes toevoegen aan de kook brengen.
Op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|